Исполняющая обязанности министра торговли Супаджи Сутхумпун назвала переработку ключевым фактором в решении проблемы сезонного избытка фруктов в Таиланде. Она подчеркнула, что без усиления мощностей по переработке фермеры будут продолжать страдать от падения цен и вынужденного выбрасывания продукции.

По ее словам, управление сезонностью требует большего, чем краткосрочные меры по поглощению излишков. Обучение фермеров основам переработки и упаковки недостаточно; необходима тесная кооперация с частным бизнесом и внедрение передовых технологий для управления объемами.

В 2026 году производство фруктов в Таиланде прогнозируется на уровне 6,91 млн тонн, что на 5,8% больше, чем в прошлом году. Особый рост ожидается в производстве дуриана — на 21% до 1,89 млн тонн. Урожай в восточном регионе, составляющий 56% от общего объема, будет совпадать с урожаем в южном регионе, начиная с июня.

Для стабилизации цен и повышения стандартов вводится ряд мер по всей цепочке поставок. На начальном этапе будет использоваться централизованная панель управления фруктами для планирования урожая и прогнозирования спроса, а также ужесточен контроль импорта и улучшена прослеживаемость. На этапе переработки акцент делается на сокращении послеуборочных потерь путем направления излишков на производство продуктов с добавленной стоимостью и модернизации упаковочных цехов.

Правительство также работает над диверсификацией экспортных рынков за пределы Китая, включая Гонконг, Малайзию, Южную Корею, Японию, Тайвань, Австралию, Великобританию и США, в рамках кампании «Таиланд — страна тропических фруктов». Это позволит не только увеличить экспорт, но и укрепить имидж Таиланда как туристического направления с вкусными фруктами.